Top articles
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Tartelette au citron meringuée
Une autre recette de tartelettes mais cette fois ci acidulé. Préparation : 35 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 4 citrons non traités 4 œufs et 3 blancs 250g de beurre 400g de sucre en poudre 250g de farine sucre glace, sel...
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Galette des rois
Une recette d'actualité car en janvier c'est le moi de la galette. Ingrédients : 2 disques de pâte feuilletée 120 g de beurre mou 120 g de sucre 120 g de poudre d’amande 2 œufs + 1 jaune 1 càs de kirsh 1 pincée de sel Préparation : Préchauffer le four...
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Granola maison
Au retour d'un voyage aux USA, j'ai voulu essayé de faire un granola maison. Ce qui est bien, c'est que l'on peut le varier selon nos envies. C'est une recette très simple, pas besoin de grande compétence en pâtisserie. Ingrédients : 300 g d’avoine 5...
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Crinckles
Petits gâteaux très simples à faire et très bon pour le café ou le goûter entre amis ou en famille. Ingrédients : 250 g de farine 75 g de cacao 200 g de sucre 3 œufs 60 g d’huile ou beurre 1 pincée de sel Arôme amande amère 1 sachet de levure chimique...
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Gâteau aux pommes
Il reste des pommes et on ne sait pas quoi en faire! Pas de soucis, voici une petite recette de gâteau moelleux à base de pommes avec une note de cannelle. Il est très simple et rapide à faire. Idéale pour un petit goûter. Ingrédients : 225 g de farine...
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Petits croissants au saumon fumé
Une recette simple et qui fait toujours son petit effet lors d'un apéritif. Ingrédients (pour 16 petits fours) : pâte feuilletée tranches de saumon fumé Préparation : Couper votre rond de pâte en 4, puis chaque quart en 4 ; ce qui fait 16 parts. Disposer...
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Keftas de poulet sauce yaourt
Voici la recette de brochettes au poulet ou autrement dis Keftas de poulet. Elle est très simple et très rapide à faire. Ingrédients :( pour 4 personnes) 4 blancs de poulet 1 oignon 1 gousse d’ail persil plat huile d’olive sel et poivre Préparation :...
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Tarte aux myrtilles
Voici une recette simple et rapide à faire avec de bons fruits. Elle fait toujours son petit effet. Ingrédients (pour 6 personnes) : 300 g de myrtilles surgelées 150 g de confiture de myrtilles Une pâte sablée Pour la crème d’amande : 60 g de beurre pommade...
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Verrine passion
Voici la recette d'une verrine avec un fruit que j'adore, le fruit de la passion. Amandes caramélisées : 50 g d’eau, 67,5 g de sucre, 100 g d’amandes mondées. Portez juste à ébullition le sucre et l’eau, ajoutez les amandes avec ce sirop puis les passer...
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Tarte aux fraises
C'est le printemps, et avec lui la saison des fruits rouges. Alors quoi de mieux qu'une petite tarte aux fraises. Ce dessert est rafraîchissant après un repas. Ingrédients : Pour la pâte sablée : 220 g de farine 130 g de beurre 50 g d’œufs 5 g de fleur...
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Crémeux citron et son cœur au chocolat
Dans cette recette, j'ai voulu mélanger le chocolat et le citron sous forme d'entremet. Ingrédients : Une pâte sablée Pour la mousse au chocolat noir : 130 g de chocolat noir 10 cl de lait 2 g de gélatine en feuille (=1 feuille) 19 cl de crème fleurette...
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Muffins aux pralines roses
Pour changer un peu des muffins aux pépites de chocolat voici une recette avec des pralines roses. Ingrédients : 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 100 g de sucre roux 20 cl de crème liquide 2 oeufs 150 g de pralines roses Préparation...
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Le praliné en pâte
Faire son praliné soi même, rien de plus facile et vraiment plus économique. Ingrédients : (pour 400g de praliné) 240 g d’amandes avec la peau 160 g de sucre 15 g d’eau Préparation : Verser le sucre dans une poêle. Mettre sur feu moyen. Ajouter l’eau...
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Tartinade de fêta au basilic et olives noires
Une petite recette pour changer du traditionnel guacamole. On peut le manger avec des bâtonnets de carottes ou autres choses. Très simple et rapide à faire, mes convives ont été conquis. Ingrédients : 200 g de fêta 2 càs d’huile d’olive 15 feuilles de...
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Gâteau tout chocolat
Un gâteau tout chocolat à étage entre biscuit et ganache, idéale pour un gâteau d'anniversaire. Ingrédients : Pour le biscuit : 5 œufs 150g de sucre en poudre 135g de farine 15 g de cacao en poudre Pour la ganache : 20 cl de crème liquide entière 200g...
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Mini cheesecakes au saumon
Une idée de recette pour une entrée fraîche et légère à faire avant un repas copieux par exemple. Pour 6 personnes Ingrédients : 100g de crackers nature 50g de beurre demi-sel 250g de ricotta 4 à 5 tranches de saumon fumé 300g de fromage à tartiner 1...
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Les entremets croustillants chocolat framboises
Ingrédients : 400 g de praliné en pâte 160 g de chocolat au lait 60 g de beurre 100 g de gavottes écrasées (=crêpes dentelles écrasées) 500 mL de crème fleurette entière 15 g de sucre glace 300 g de chocolat noir 250 g de framboises faîches Cacao en poudre...
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Tarte thon tomate
Une petite idée de repas à faire quand on a pas le temps de cuisiner, simple, facile et qui change des autres tartes. Ingrédients : Une pâte feuilletée ou brisée au choix 1 boite de thon (grosse boite) Coulis de tomate ou concentré Moutarde Herbes de...
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Verrines ananas rôti
Recette simple à réaliser et très légère en fin de repas copieux. Ingrédients : 1 ananas Crumble Chantilly 1 gousse de vanille Sucre roux Préparation : Découper l’ananas en dés. Dans une poêle mettre fondre du beurre avec quelques cuillères de sucre roux....
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Cake au roquefort et aux noix
Une idée de cake qui change un peu du traditionnel cake jambon olive. Toujours très rapide à faire. On peut également le faire dans des petits moules à muffins pour des portions individuels. Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour...
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Langouste version des îles
Suite à un voyage en Guadeloupe, j'ai voulu essayé de retrouver le gout d'une bonne langouste chaude comme j'avais eu l'occasion de manger là bas. Voici la recette: Ingrédients (pour 2 personnes): 1 langouste 1 oignon 15 cl de crème fraiche 25 cl de vin...
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Rose des sables
Voici la recette d'un des roses des sables, simple et facile à faire qui pourra accompagner une trilogie de dessert par exemple ou se dévorer juste comme ça. Ingrédients : 100 g de beurre doux 125 g de chocolat noir 100 g de sucre glace 75 g de corn-flakes...
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Les bugnes
Pour carnaval, rien de mieux que des bugnes. Voici une petite recette que j'adore inspiré par Christophe Felder. Ingrédients (pour 30 bugnes environ) : 250g de farine T45 30g de sucre 1 c.à c. de sel 10g de levure fraîche 3 œufs (150g) 80g de beurre à...
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Cupcake chocolat framboise, glaçage mascarpone et citron
Petits cupcakes avec un glaçage au mascarpone plus léger que la crème au beurre. Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 20 pièces) : Pour les gâteaux : 50 g framboises fraîches 2 œufs 100 g de sucre 115 g de beurre doux 105 g...
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Petits choux au chocolat
Voici une recette de petits choux au chocolat. Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la pâte à choux : 4 œufs 125g de beurre 150g de farine 1 cuillère à soupe de sucre de semoule 2 pincées de sel Pour la garniture...