Gougères au fromage

Voici une petite recette rapide de gougère qui sera idéal en apéritif notamment pour les fêtes.

Ingrédients :

• 100 g de beurre demi sel

• 25 cl d’eau

• 150 g de farine

• 4 oeufs

• 150 g d’emmental

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Faire chauffer à feu doux le beurre dans une casserole. Ajouter ensuite l’eau et porter à ébullition. Retirer la casserole du feu et ajouter la farine en un seul coup. Mélanger bien. Remettre sur le feu et continuer de remuer jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole.

Hors du feu, incorporer les oeufs un à un en continuant de mélanger entre chaque ajout. Vous devez obtenir une pâte lisse et brillante à la fin.

Ajouter enfin l’emmental et mélanger à nouveau.

Sur une plaque de cuisson, former de petites boules de pâte à l’aide d’une cuillère à café.

Enfourner 25 minutes.

Ne surtout pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson sinon les gougères vont retomber. Laisser les sécher dans le four éteint.